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Définition :
La
biochimie est la discipline scientifique qui étudie les
réactions chimiques ayant lieu au sein des cellules.
Le terme a été
créé en 1903 par Carl Neuberg d'après la racine grecque
Βιοχημεία (biochēmeia)[réf. nécessaire]. On distingue plusieurs
grandes subdivisions de cette discipline : l'énergétique,
production d'énergie par la cellule ; l'enzymologie, ou étude
des catalyseurs biologiques ; le métabolisme, divisé en
anabolisme, réaction de synthèse de molécules et catabolisme,
réactions de dégradations des molécule.
Ces grands groupes se subdivisent ensuite en des domaines de
plus en plus spécialisés. Par exemple, l'enzymologie moderne
tache de relier la structure tridimensionnelle d'une protéine
avec sa fonction. La biochimie, tout comme la chimie, détaille
aussi les raisons de la réactivité des molécules.
Les
principales catégories de molécules étudiées en biochimie sont
les glucides, les lipides, les protéines et les acides
nucléiques. Ces molécules sont constituées principalement de
carbone, d'oxygène et d'azote. Ces classes de molécules
représentent les éléments fondamentaux de l'édification et du
fonctionnement de la cellule.
L'un des buts
ultime de la biochimie est d'intégrer les données obtenues à
l'échelle moléculaire à un niveau de complexité supérieur, celui
de la cellule. Il existe toutefois deux divisions entre la
molécule et la cellule : la première est abordée par la
biochimie supramoléculaire, qui étudie les assemblages de
macromolécules (comme le ribosome ou les interactions
enzymatiques au sein d'une voie métabolique) et les propriétés
émergentes ; la seconde s'occupe de la biochimie des organelles,
comme la mitochondrie ou le chloroplaste , entités
supramoléculaires existant à l'intérieur des cellules complexes.
Source :
wikipedia.org
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